Kalorické tabulky sýry: Kolik kalorií má sýr? Hodí se při dietě?

Sýry určitě patří i na dietní jídelníček. Řada sýrů je vhodná i při hubnutí. Sýry obsahují poměrně hodně bílkovin, vápníku a dalších užitečných živin. Řada sýrů, ale současně obsahuje i vysoký obsah tuků a soli. Na takové, je nutné si při hubnutí dávat pozor. A konzumovat je jen v rozumném množství.

Sýr je velmi obecné označení. Zahrnuje obrovské množství různých druhů a tak není možné paušálně tvrdit, že sýr je nebo není „dietní“. Hodně záleží na konkrétním druhu sýra. A také na množství.

Sýry by obecně měly být nedílnou součástí zdravého jídelníčku. Pokud pomineme lidi s intolerancí laktózy, nebo s alergiemi, tak na sýrech není nic vyloženě škodlivého (neplatí pro tavené sýry). Je ale potřeba hlídat množství tuku a také soli.

Sůl se u řady sýrů, používá jako konzervační látka. Například sýr Eidam má přibližně 2 gramy soli na 100 gramů. Jedno balení plátkového sýra Eidam (zpravidla 100 gramů), tak pokryje skoro polovinu doporučené denní dávky soli (pro dospělého je to 4 – 5 gramů soli na den).

Dále je potřeba hlídat si obsah tuku. Obecně platí, že při dietě jsou vhodnější sýry spíše s nižším obsahem tuku – tj. 20 – 30% tuku. Klasické sýry (eidam, gouda, ementál apod.), které mají zpravidla 40 – 45% tuku v sušině, už nejsou zcela vhodné. Jíst se dají i při dietě, ale jen v omezeném množství.